Sorbetto di banane

SORBETTO DI.....BANANE.

Per 4 persone:

2 etti di polpa di banane ben mature;
1 etto e mezzo di zucchero;
1 limone;
1 bicchierino di rum o maraschino.

Tempo di preparazione: circa mezz'ora piω quello per far solidificare il sorbetto.



Mettere lo zucchero in una casseruolina, unirvi un decilitro di acqua e farlo sciogliere a fuoco moderato; togliere lo sciroppo dal fuoco e lasciarlo raffreddare, unirvi la polpa di banane passata al setaccio aggiungendo a poco a poco, per evitare che annerisca, il succo del limone filtrato.

Mettere il composto nella gelatiera e quando il gelato si θ quasi completamente solidificato, unirvi il liquore, mescolare, richiudere la gelatiera e far congelare completamente.